Este là m?t ch?t h?u c? ???c hình thành b?i ph?n ?ng c?ng . Este có tính ch?t th?m ngon và ???c s? d?ng r?ng rãi trong các l?nh v?c s?n xu?t. Trong quá trình tách chi?t h?p ch?t, este ?óng vai trò quan tr?ng do ??c tính v?t lý riêng bi?t c?a nó. B?ng cách l?a ch?n ph??ng pháp tách chi?t phù h?p , ta có th? thu ???c este tinh k